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Festival de Comida Viva México La Brújula
2017-04-21
  • Foto de familia

    Foto de familia

    Foto de familia (Foto: Hotel Royal-Nikko Taipei)
  • El chef Cristiane (Dcha)

    El chef Cristiane (Dcha)

    El chef Cristiane enseñando cómo preparar las tortillas
  • Entrantes

    Entrantes

    Entrantes. (Foto: Hotel Royal-Nikko Taipei)
  • Brocheta de gambas y piña a la parrilla

    Brocheta de gambas y piña a la parrilla

    Brocheta de gambas y piña a la parrilla (Foto: Hotel Royal-Nikko Taipei)
  • Postres

    Postres

    Postres

La gastronomía mexicana, mundialmente reconocida, bate sus alas hasta Taiwán. La oficina representativa de México en Taiwán, junto con la colaboración del Grupo Hotelero Royal de Taiwán, ha patrocinado y organizado un evento culinario de lo más exquisito que estará en marcha entre el 17 y 30 de abril.

 
Aquellos que se dirijan a los hoteles del grupo Royal en Taipéi, Tainan, Hsinchu, Jiaoxi y Zhiben podrán degustar un menú bufet ideado y elaborado por el chef mexicano Arturo Cristiane. 
 
Todos los detalles sobre el evento y los sabores que definen a la gastronomía mexicana, aquí en La Brújula. 
Celebración del 196° Aniversario de la Independencia de América Central

Celebración del 196° Aniversario de la Independencia de América Central

Celebración del 196° Aniversario de la Independencia de América Central

2017-09-20 00:00:00

No te puedes perder el programa especial dedicado a la celebración del 196° Aniversario de la Independencia de América Central. ¡Espero tus comentarios!

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Festival de gastronomía salvadoreña

Festival de gastronomía salvadoreña

Festival de gastronomía salvadoreña

2017-09-17 00:00:00

En esta oportunidad realizaremos un viaje gastronómoco virtual a las lejanas tierras del continente americano: El Salvador. No te pierdas de esta sensacional degustación que se realiza en un lujoso hotel de la ciudad de Taipéi.

Te dejo por escrito algunas de las riquísimas recetas que nos trajo el chef Juan Salomón Miguel.

Ceviche de pescado

1 libra de pescado fresco,1 libra de camarones, 20 tomates cherry, 1 cucharada de aceite de oliva, ½ taza de aceitunas negras, Jugo de 6 limones, 4 ramitas de arúgula, 2 ramitas de Cilantro, 1 puñado de semilla de marañón, Sal y pimienta

Para la leche de tigre

2 ajos,1/2 apio, Jugo de 1 limón, ½ taza de agua, Sal

 

Guacamole Salvadoreño

5 aguacates medianos,½ cebolla blanca bien picada, Jugo de 1 limón, 3 huevos duros, Sal y pimienta, Chips

Croquetas de pollo con pesto de loroco

2 pechugas de pollo deshuesadas, ¾ taza de queso crema, ¼ taza de pesto de loroco, ¼ taza de leche, ½ puerro picado, 2 dientes de ajo, 3 huevos, 2 tazas de miga de pan sin condimentar, aceite de canola, mantequilla, Sal y pimienta.

 

Pupusas de queso con curtido

Para hacer la masa:4 tazas de harina de maíz, 3 tazas de agua tibia, aceite de canola, 

Para el relleno:4 tazas de queso mozzarella rallado, 

Para el curtido:1 repollo mediano rallado, 1 zanahoria grande rallada, ½ cebolla finamente picada, ½ taza de vinagre de manzana, ¼ taza de agua, 1 cucharadita de orégano seco, Sal

 

Arroz con leche con frutas deshidratas

1 taza de arroz blanco, 4 taza de leche entera, ½  taza de azúcar, ¼ taza de ron, ½ cucharadita de extracto de vainilla, 1 taza de frutas deshidratas.

 

Torrejas con frutos deshidratados, miel de abeja

1 torta de yema de huevo, 2 huevos, ½ cucharadita de extracto de vanilla, 1 taza de leche, 1 taza de miel de colmena, 1 cucharadita de jengibre en polvo, ½ barra de mantequilla, 1 taza de jugo de naranja, 1 puñado de frutos deshidratados. 

 

Para detalles de los procedimientos de preparación, puedes enviarme un mail que con mucho placer te enviaré las recetas completas.

 

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La fruta del longan: el ojo del dragón

La fruta del longan: el ojo del dragón

La fruta del longan: el ojo del dragón

2017-09-10 00:00:00

No te puedes perder este programa. Esta vez te presentaré una fruta muy pero muy especial para los taiwaneses: el longan u ojo del dragón.

 
 
¡Acompáñame que juntos descubriremos los secretos de esta deliciosa fruta!
 
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La ceremonia de clausura de la Universiada Taipei 2017

La ceremonia de clausura de la Universiada Taipei 2017

La ceremonia de clausura de la Universiada Taipei 2017

2017-09-06 00:00:00

En este programa te comentaré acerca de los más emotivos momentos vividos en la Universiada, la primera competencia internacional deportiva de estas características que se realiza en la isla de Taiwán. 

 
Quédate conmigo para emocionarnos juntos con este bellísimo espectáculo sin precedentes.
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El minibús sin conductor EZ10

El minibús sin conductor EZ10

El minibús sin conductor EZ10

2017-08-09 00:00:00

En este programa nos adentraremos en el mundo de la robótica aplicada al servicio de la comunidad. Te mostraré una de las nuevas joyas que posee Taiwán en materia de transporte de pasajeros: el minibús sin conductor EZ10. 

 
 
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Entrevista al artista plástico Hernán Miranda

Entrevista al artista plástico Hernán Miranda

Entrevista al artista plástico Hernán Miranda

2017-07-26 00:00:00

En este programa entrevistamos a Hernán Miranda, un artista plástico paraguayo que triunfa en el mundo y visita Taiwán por primera vez. 

Realmente fue un honor que disfruté muchísimo en el cual además de conocer al gran maestro plástico, puede conocer al gran hombre que hay detrás del artista. Sin dudas, un orgullo para los pueblos hispanoparlantes tenerlo como embajador del arte latino en el mundo.

¡No te pierdas esta interesante entrevista!
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La celebración del 60° Aniversario de las Relaciones Diplomáticas entre Paraguay y Taiwán

La celebración del 60° Aniversario de las Relaciones Diplomáticas entre Paraguay y Taiwán

La celebración del 60° Aniversario de las Relaciones Diplomáticas entre Paraguay y Taiwán

2017-07-19 00:00:00

En este programa disfrutaremos del festejo del 60° Aniversario de las Relaciones Diplomáticas entre Paraguay y Taiwán. 

 

Acomódate y recocíjate con la belleza de la danza paraguaya.
 
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Entrevista al embajador de la República Dominicana en Taiwán José Miguel Ángel Soto Jiménez

Entrevista al embajador de la República Dominicana en Taiwán José Miguel Ángel Soto Jiménez

Entrevista al embajador de la República Dominicana en Taiwán José Miguel Ángel Soto Jiménez

2017-07-12 00:00:00

En el programa de hoy, tuvimos el placer de entrevistar al flamante excelentísimo embajador José Miguel Ángel Soto Jiménez, quien asumió el cargo, hace muy poquitas horas.

 
¡No te pierdas la oportunidad de escuchar esta interesante entrevista!
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Tras la firma

Memorando de Entendimiento entre CATO y AGEXPORT

Memorando de Entendimiento entre CATO y AGEXPORT

2017-06-23 01:42:40

La Oficina Comercial para Centroamérica (CATO) y la Asociación Guatemalteca de Exportadores (AGEXPORT) firmaron el día 20 de junio un Memorando de Entendimiento en materia comercial.

 
El evento, que tuvo lugar en la embajada de Guatemala en Taiwán, se llevó a cabo ante el cuerpo diplomático y una delegación de empresarios de Guatemala que ha viajado hasta Taiwán para participar en la Feria de Alimentos Taipéi 2017.
 
La directora ejecutiva de CATO, la embajadora Ingrid Hsing, ofreció unas breves palabras de apertura previa a la firma, destacando el impulso que la firma de este memorando brindará a las relaciones comerciales entre ambos países. Tras la firma, el representante de AGEXPORT, Diego Solís Sierra, concedió una entrevista a RTI, quien compartió más detalles sobre este Memorando de Entendimiento y los productos exportadores de Guatemala a Taiwán. 
 
Todos los detalles, aquí en La Brújula
 
 
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El legado de Chi Po-lin

El legado de Chi Po-lin

El legado de Chi Po-lin

2017-06-21 00:00:00

En este programa te presentaré un personaje quizás desconocido para el mundo occidental, pero que ha sido uno de los hombres civiles que más ha trabajado por el medioambiente en la isla. Hoy, veremos el gran legado de Chi Po-lin tras su deceso en un trágico accidente aéreo mientras filmaba la segunda parte de su exitoso documental Más allá de la belleza, Taiwán desde el cielo.

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Houtong, el paraíso de los gatos

Houtong, el paraíso de los gatos

Houtong, el paraíso de los gatos

2017-06-14 03:00:00

Hoy descubrimos una de las seis villas felina más pintorescas del mundo. Se halla escondida en una pequeña estación de tren llamada Houtong.

 
¡No te olvides de esta cita semanal para conocer este maravilloso lugar!
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La pastelería tradicional

La pastelería tradicional

La pastelería tradicional

2017-06-11 07:00:00

En este programa te propongo degustar de una de las delicias preferidas por los taiwaneses a la hora de elegír un dulce tradicional: el pastel de frijoles verdes.

 
Ven conmigo que aprenderemos a elaborarlo para que lo disfrutes con un rico té , como si estuvieras en la isla. 
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